原创 亚洲通信社社长徐静波
前些天在上海，去了一家超市买东西，发现通盘这个词超市的顾宾客数莫得向上 10 个东说念主。到了东京，看到日本的家庭主妇带着孩子，西装革履刚放工的白领，还有为晚餐发愁的光棍汉，纷繁走进超市挑菜买肉，一家超市的顾主有上百东说念主，发现上海与东京的骤然习气，豪阔是两个世界。
为什么在电商盛行的今天，日本东说念主也曾可爱去超市买菜呢？
在日本，超市（日语称作"スーパー"）险些无处不在。从东京这样的巨额市到乡下的小墟落，超市就像便利店相通，是生计中不行或缺的存在。岂论是大型连锁如永旺、伊藤洋华堂，如故区域性的生计超市如西友、Life，超市的密度之高让东说念主咨嗟。日本连锁诡计协会统计显露，日本平均每 1 万东说念主就有一家超市，世界共有 2 万 3000 家超市，远超便利店的数目，2024 年的销售额达到 13 兆 307 亿日元（约 6625 亿元东说念主民币）。
日本东说念主去超市买菜的习气，早已融入日常生计。早上，主妇们推着购物车，仔细挑选本日的食材；傍晚，放工族在超市的熟食区挑一份便当；周末，年青鸳侣带着孩子沿途采购一周的食材。超市不仅提供食材，还卖日用品、衣着，以致家电，号称"全能商店"。但为什么日本东说念主这样可爱去超市，而不是菜阛阓或径直网购？谜底得从日本的生计款式和文化提及。
日本东说念主对食材的极新度有种近乎过甚的追求。这种追求径直体当前超市的诡计政策上。走进日本的超市，你会发现蔬菜、生果、肉类、鱼类都摆放得整整皆皆，包装精细，出产日期和保质期标注得清澄剖判。许多超市每天都会从近邻的农场或渔港径直进货，确保食材"本日到货，本日卖"。比如，超市里的生鱼片（刺身），通常是早上从渔港运来，下昼就摆上货架，晚上打折促销，毫不隔夜。
这种对极新的执着，源于日本饮食文化的性格。日本不停隆重食材自身的滋味，岂论是寿司、生鱼片，如故粗略的煮物、沙拉，都需要最极新的原料智商呈现最好口感。日本东说念主常说"旬の食材"（当季食材），超市也深谙此说念。春天有竹笋和樱花虾，夏天有鳗鱼和西瓜，秋天有秋刀鱼和栗子，冬天有螃蟹和白菜，超市的货架就像一个"季节日期"，总能让顾主感受到四季的节拍。
比拟之下，传统的菜阛阓在日本徐徐式微。天然东京还有丰洲阛阓这样的大型农副居品和水居品批发阛阓，但宽泛东说念主日常买菜如故更倾向于超市。因为超市不仅食材极新，还提供一站式购物体验，省时省力。更进攻的是，超市的价钱透明，质料有保险，这对追求"定心"的日本东说念主来说，是个面孔保险。
日本东说念主爱去超市买菜，还有一个进攻原因是超市的"亲民"。日本的物价不算低，尤其是蔬菜生果，几棵动辄几百日元（数十元东说念主民币）。但超市通过规模化采购和供应链优化，通常能提供比小商店更实惠的价钱。
超市的交易时刻也很贴合日本东说念主的生计节拍。许多超市从早上 9 点开到晚上 10 点，以致 24 小时交易，竣工适配上班族的"放工采购"需求。日本东说念主职责辛勤，尤其是大城市里的上班族，下了班直奔超市，买点蔬菜、肉类和熟食，回家粗略作念一顿饭，是再常见不外的场景。超市的布局也十分东说念主性化，蔬菜区、肉类区、熟食区一目了然，连包装好的"不停包"（切好的蔬菜和调料组合）都准备好，让辛勤的东说念主也能任意下厨。
更妙的是，日本超市的打折文化。晚上 7 点以后，许多超市会把本日的生鲜食物打折出售，比如寿司、便当、肉类，扣头力度从三折到半价不等。日本东说念主把这叫"見切り品"（清仓品），不少东说念主挑升掐着时刻去"捡低廉"。这种"省钱小确幸"，让超市成了日本东说念主的"矿藏之地"。
日本东说念主爱去超市买菜，还有一层文化原因，那即是对日常生计的"庆典感"。在日本，买菜作念饭不仅仅填饱肚子，更是一种生计的气魄。主妇们走进超市，认真挑选食材，回家尽心烹调，是对家东说念主的一种爱；光棍族在超市挑一份细密的便当，亦然对我方生计品性的坚合手。超市的整洁环境、丰富遴荐和贴心干事，让买菜这件事变得充满乐趣。
日本的超市还终点擅长"制造惊喜"。比如，超市等闲推出铁心商品，像"北海说念直送的甜瓜""九囿产的黑毛和牛"，或者季节性的甜点、饮品。这些商品通常包装精细，摆在显眼位置，让东说念主忍不住念念买来尝鲜。超市还会确认节日推出终点企划，比如新年有"おせち"食材套装，圣诞节有蛋糕预订，夏天有烧烤套餐。这种"节日感"，让超市不仅是购物时局，更像是一个传递生计乐趣的空间。
跟着电商的发展，像亚马逊、乐天这样的平台在日本也推出了生鲜配送干事，尤其是疫情时代，网购食材的日本东说念主昭着增加。但超市的地位也曾自如，原因在于"体验感"。网购天然浮浅，但看不到什物，少了挑选的乐趣；配送时刻也不够活泼，可能错过作念饭的黄金时段。而超市就在家门口，随时能去，随时能买，还能趁机望望新品、抢个扣头。
超市用我方的发奋与翻新，守住日本东说念主的"菜篮子"。不错说，超市不仅是买菜的场合，更是日本生计款式的一个缩影。每次走进超市欧洲杯体育，挑一颗水汪汪的白菜、选一份刚出炉的便当，都像是在跟生计对话，让我方的内心充满一份兴奋，这份兴奋，比下单一份快餐来得真确。